Description
Le mélange d’épices pour le pâte de campagne contient les saveurs de poivre, d’épices, de champignons et d’oignons. Il sera parfait pour la préparation de votre terrine à base de foie de porc, maigre et gras.
Dosage : 20 g/kg de mêlée.
- Ajouter le sel nitrité à raison de 18 à 20 g/kg.
- Incorporer au pétrissage.
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